В японской кухне для подачи суши и роллов используются специальные виды посуды, имеющие свои традиционные названия и особенности. Рассмотрим основные виды тарелок для сервировки суши.
Содержание
Основные виды посуды для суши
| Дайдзубако | Прямоугольная деревянная подставка для подачи суши |
| Сара | Общее название для керамических тарелок |
| Мориавасэдзара | Большая сервировочная тарелка для ассорти |
| Кобакудзара | Маленькие индивидуальные тарелочки |
Традиционные материалы
Виды материалов для суши-посуда
- Керамика - самый распространенный вариант
- Фарфор - для дорогих ресторанов
- Дерево - традиционные подставки
- Бамбук - для экологичной сервировки
- Пластик - бюджетный вариант для доставки
Современные варианты сервировки
| Лодочки | Пластиковые или деревянные подставки для роллов |
| Деревянные доски | Для стилизованной подачи |
| Каменные плиты | Для эффектной презентации |
| Многоярусные подставки | Для больших заказов |
Особенности традиционной японской посуды
Характерные черты
- Минималистичный дизайн
- Природные цвета и текстуры
- Асимметричные формы
- Акцент на натуральность материалов
Как выбрать тарелку для суши
- Для дома - керамические или фарфоровые варианты
- Для ресторана - наборы в едином стиле
- Для доставки - практичные пластиковые лотки
- Для особых случаев - деревянные или каменные подставки
Интересный факт
В традиционных японских ресторанах суши часто подают на простых деревянных подносах или листьях бамбука, что подчеркивает естественность и сезонность блюда.
