Тарелка на ножках - это специальная столовая посуда, имеющая важное функциональное и декоративное назначение. Рассмотрим основные виды таких тарелок и их правильные названия.
Содержание
Основные виды тарелок на ножках
| Название | Описание | Использование |
| Подставная тарелка (подстаканник) | Небольшая тарелка с центральной ножкой | Для чашек и стаканов |
| Десертная тарелка на ножке | Изящная посуда с высокой ножкой | Для подачи десертов |
| Креманка | Глубокая тарелка на ножке | Для мороженого, фруктов |
Профессиональные названия
В ресторанной терминологии
- Тарелка-подставка (service plate)
- Десертное блюдо на ножке (dessert stand)
- Пирамидальная тарелка (plate stand)
- Фруктовница на ножке
Исторические названия
- Рыбное блюдо на ножке (XVIII век)
- Супница-тарелка с подставкой
- Бульонная чаша с ножкой
Особенности конструкции
| Элемент | Материалы | Высота |
| Ножка | Фарфор, хрусталь, металл | 5-15 см |
| Основание | То же, что и тарелка | Ширина 10-20 см |
| Соединение | Цельное литье или сборное | - |
Правила использования
- Для формальных обедов используют фарфоровые варианты
- Хрустальные модели подходят для десертов
- Металлические подставки применяют для сервировки чая
- Пластиковые версии используют в catering-услугах
Интересные факты
- В викторианскую эпоху такие тарелки называли "plate stands"
- Французское название "assiette à pied"
- В русской традиции - "тарелочка на подставке"
- Антикварные экземпляры ценятся коллекционерами
Тарелки на ножках остаются важным элементом классической сервировки стола, сочетая практичность и эстетическую ценность. Их правильное название зависит от конкретного вида и назначения посуды.
