Хотя драники не являются стандартным блюдом в меню Макдональдса, их можно приготовить в стиле знаменитой сети фастфуда. Вот адаптированный рецепт картофельных оладий с хрустящей корочкой.
Содержание
Ингредиенты для 4 порций
| Ингредиент | Количество |
| Картофель | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт (средняя) |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Растительное масло | 200 мл |
Для подачи (опционально):
- Сметана
- Зеленый лук
- Специальный соус Макдональдс
Технология приготовления
- Очистите картофель и лук
- Натрите на мелкой терке или измельчите в комбайне
- Отожмите лишнюю жидкость через марлю
- Добавьте яйцо, муку и соль, тщательно перемешайте
- Разогрейте масло в сковороде до 170-180°C
- Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя круглые оладьи
- Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла
Параметры приготовления
| Параметр | Значение |
| Температура масла | 170-180°C |
| Время обжарки | 3-4 мин/сторона |
| Диаметр драников | 7-8 см |
| Толщина | 1-1.5 см |
Секреты идеальных драников
Для хрустящей корочки как в фастфуде важно хорошо отжать картофельную массу от влаги. Используйте достаточное количество масла для обжарки. Подавайте драники сразу после приготовления, пока они сохраняют хрусткость. Для более воздушной текстуры можно добавить 1/2 ч.л. разрыхлителя в тесто.
