| Для теста | Для начинки |
| Мука - 250 г | Яблоки - 500 г |
| Сахар - 100 г | Сахар - 50 г |
| Масло сливочное - 125 г | Корица - 1 ч.л. |
| Яйцо - 1 шт. | Лимонный сок - 1 ст.л. |
- Масло комнатной температуры нарежьте кубиками
- Смешайте с мукой и сахаром в миске
- Добавьте яйцо и замесите тесто
- Сформируйте шар, заверните в пленку
- Охладите в холодильнике 30 минут
- Используйте холодное масло для рассыпчатости
- Не замешивайте тесто слишком долго
- Если тесто крошится - добавьте 1 ст.л. воды
| Шаг 1 | Яблоки помойте, очистите от кожуры |
| Шаг 2 | Удалите сердцевину, нарежьте дольками |
| Шаг 3 | Сбрызните лимонным соком |
| Шаг 4 | Посыпьте сахаром и корицей, перемешайте |
- Разогрейте духовку до 180°C
- Раскатайте тесто в круг диаметром 28 см
- Выложите в форму диаметром 22 см, сформируя бортики
- Сделайте несколько проколов вилкой
- Выложите яблочную начинку
- Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки
- Проверяйте готовность деревянной палочкой
- Дайте остыть 15 минут перед подачей
- Для блеска смажьте поверхность медом
| Вариант подачи | Рекомендации |
| Теплый | С шариком ванильного мороженого |
| Остывший | Посыпать сахарной пудрой |
| На праздничный стол | Украсить взбитыми сливками |
- Полностью остудите перед хранением
- Накройте пищевой пленкой или крышкой
- Храните при комнатной температуре 2 дня
- В холодильнике - до 5 дней
Следуя этому рецепту с пошаговыми фотографиями, вы приготовите идеальный яблочный пирог с рассыпчатым тестом и ароматной начинкой. Экспериментируйте с сортами яблок для разных вкусовых оттенков.
